قرار يهز عالم المطاعم .. منع تعدد الفروع للمطاعم الفاخرة داخل المدينة!

أعلنت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان في المملكة العربية السعودية عن قرار يمنع المطاعم الفاخرة من افتتاح أكثر من فرع واحد للعلامة التجارية نفسها داخل المدينة الواحدة وهذا التوجيه لم يأتِ عبثًا، بل جاء استنادًا إلى دراسات وملاحظات ميدانية وتجارب واقعية رُصد فيها تأثير التوسع المفرط على جودة الخدمة، وخصوصًا في القطاع الفندقي والمطاعم الراقية يتمهي بناء على ما تم الاعلان عنه رسميا من الجهات المختصة .

لماذا هذا القرار؟ 

القرار في جوهره لا يستهدف تقييد النمو التجاري أو الحد من التوسع، بل يتناول جانبًا مهمًّا يتعلق بثقافة الجودة والحفاظ على التجربة الفريدة التي تقدمها المطاعم الفاخرة التجربة هنا ليست مجرد طبق شهي، بل هي سلسلة متكاملة من التفاصيل: من استقبال العميل وحتى تقديم القهوة بعد الوجبة.

عندما تبدأ هذه المطاعم بالتوسع الأفقي السريع داخل المدينة، يبدأ الخط البياني للجودة في الانحدار العمالة تتوزع الموارد تُستنزف، الرقابة تقل، والنتيجة: تكرار بلا روح المكان الفخم الذي اعتاد الناس زيارته في مناسبات خاصة يتحول مع الوقت إلى سلسلة عادية، تشبه أي مطعم تجاري آخر.

اقرأ أيضا: رسميا .. باب التسجيل لاختبار القدرة المعرفية يفتح اليوم - والعدد محدود

مفهوم المطاعم الفاخرة ليس قابلاً للاستنساخ بسهولة

المطاعم الراقية لا تقاس فقط بنوع الطعام أو سعره، بل تُقاس بالمستوى العام للخدمة، بالديكور، بالإضاءة، بنظافة المطبخ، وحتى بكفاءة النادل الذي يعرف متى يقترب من الطاولة ومتى يتراجع.

عندما يُفتح فرع ثانٍ وثالث ورابع لنفس العلامة التجارية داخل المدينة، تبدأ هذه العناصر بالتفكك الجودة تصبح مجزأة، والمطعم يفقد شخصيته ربما يحاول صاحب العلامة أن يفرض نفس المعايير، لكن لا يمكن نسخ تجربة فاخرة بحذافيرها، لأن الأمر يتعدى الإجراءات المكتوبة إلى الثقافة والروح والهوية.

وهنا تتدخل وزارة الشؤون البلدية بموقف واضح: التوسع يجب أن يكون محسوبًا، ومدروسًا، ويخدم الجودة لا يُضعفها.

اقرأ أيضا: الحرارة تضرب بقوة .. موجة لاهبة تضرب الرياض تبدأ اليوم وتستمر لأيام!

ما الفارق بين المطعم العادي والمطعم الفاخر؟

الخلط بين أنواع المطاعم قد يجعل البعض لا يرى جدوى القرار لذا دعونا نفصل بين الاثنين المطعم العادي يركز على تقديم وجبة جيدة بسعر معقول، ويعتمد على سرعة الدوران وعدد الزبائن في اليوم أما المطعم الفاخر فيبيع تجربة راقية الطاولة فيه قد تبقى لساعتين أو أكثر الزبون لا يذهب ليأكل فقط، بل ليعيش لحظات خاصة كل شيء فيه موجه نحو هذا الهدف.

لهذا السبب تحديد الفروع للمطاعم الفاخرة لا يعني تقييدًا للمطاعم الشعبية أو الكاجوال الفكرة هنا تدور حول عدم السماح بتفريغ قيمة العلامة من مضمونها.

تابع جديد سعودي صح عبر Google News